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5.下列鈣離子化合物中，何者之水溶解度最差？
A.calcium nitrate
B.calcium acetate
C.calcium chloride
D.calcium carbonate
6.就sucrose、aspartame、saccharin三者之物化性質比較，下列排序何者最正確？
A.每克熱含量：sucrose＞aspartame＞saccharin
B.對熱安定性：saccharin＞sucrose＞aspartame
C.對酸安定性：sucrose＞aspartame＞saccharin
D.相對甜度：aspartame＞saccharin＞sucrose
熱含量
定溫定壓下，物質生成時所儲存於其中的能量。
sucrose=aspartame＞saccharin
熱安定性
熱穩定性，可分為物理安定性和化學安定性，前者指避免樣品發生吸濕、揮發、結塊等方面的能力；後者指延緩樣品發生分解、水解、氧化和自行催化反應等方面的能力，兩者相互關聯。
saccharin＞sucrose＞aspartame
酸安定性
saccharin＞sucrose＞aspartame
相對甜度
saccharin糖精(240-500)＞aspartame(150-250)＞sucrose(1)
補充：
玉米糖漿、半乳糖、乳糖：0.30-0.35
麥芽糖：0.46
山梨淳：0.50
葡萄糖：0.7
參考資料：相對甜度表：http://ryoritaiwan.fcdc.org.tw/article.aspx?websn=6&id=880
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